Menüvorschläge

Menü 1

• Ziegenfrischläse im Basilikummantel gebraten
• auf Tomaten- Orangen-Confit
• Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
• Gebratenen Rotbarbenfilets auf italienischem Gemüse
• Pesto und Kartoffelgnocchis

oder

• Schweinefilet im Kräutermantel
• Rotweinjus
• glasierte Zuckerschoten und Kartoffelgratin
• Mousse von weißer Schokolade mit Rhabarberkompott

34,90 EUR pr Person

Menü 2

• Carpaccio von der Babarieente
• mit Birnenkompott und Balsamicoglace
• Weißes Tomatensüppchen
• mit gebratener Garnele
• Saltimbocca vom Heilbutt
• Safranschaum, Zucchinigemüse und Chilirisotto

oder

• In Rotwein geschmorrte Ochsenbäckchen
• auf Petersilienwurzelpüree und gebratenen Gemüsen
• Creme Brulee mit Zitrusfruchtsalat

32,50 EUR pro Person

Menü 3

• Rahmsuppe von Waldpilzen mit Seranoschinken
• Schollenfilet gebraten
• mit Tomaten - Speckbutter, Salatteller und Röstkartoffeln

oder

• Pfannenrösti
• mit gebratener Hähnchenbrust und frischem Marktgemüse
• Rote Grütze mit Vanilleeis

27,50 EUR

Unser Fisch und Meeresfrüchte Menü

• Geräucherter Heilbutt
• mit Gemüserösti und Chilischmand
• Krustentiersüppchen mit gebratener Garnele
• Zanderfilet gebraten auf Champagnerkraut und Schwenkkartoffeln
• Kühle Vanille küsst heiße Schokolade

33,00 EUR

Ammerland meets Asien

• Hausgemachter Thunfischschinken
• mit Wasabikaviar und Sprossensalat
• Zitronengrassüppchen mit Satee-Spieß
• Filetgeschnetzeltes süß sauer
• mit Wokgemüse und Mienudeln

oder

• Marlinfilet gebraten
• auf einem Gemüsecurry und Basmatireis
• Cocos Panna Cotta Ananas-Basilikum Salat

34,90 EUR