02 A la Carte 1 260x380

Vorspeisen

Vitello Tonnato 
rosa gebratenes Kalbsfleisch | Thunfischsauce 
Kapern | Rucola | Oliven | Babytomaten
   
14,20 EUR pro Person

 

Räuchervariation
Lachs | Forelle | Räucheraal
Kernobstkompott | grüner Meerrettich-Dip
    
14,90 EUR pro Person

 

Aus der Salatbar

Kleine Salatschale
Zupfsalat | Gemüsewürfel | Tomate | Gurke

5,70 EUR pro Person




„Caesar Salat“ - Römersalat
Caesar-Dressing | Pinienkerne | gehobelter Grana Padano
Croûtons | gebratene Hähnchenfiletstreifen


16,50 EUR pro Person


Großer knackiger Salatteller
Blattsalate | Tomate | Gurke | Paprika
geröstete Kerne | Brotwürfel

12,50 EUR pro Person


Gerne ergänzen wir auf Wunsch dazu ...

- drei sautierte Garnelen 

plus 5,70 EUR pro Portion


- gebratene Hähnchenbrust

plus 5,50 EUR pro Portion


-fünf kleine gebackene Camemberts | Preiselbeeren 

plus 3,70 EUR pro Portion


Zu der vorherigen Salattellerauswahl servieren

wir Ihnen verschiedene Vinaigretten bzw. Dressings

- French -Dressing mit grobem Senf

- Caesar-Dressing

- Balsamico-Honig-Dressing

- Mango-Pfeffer-Vinaigrette
 

Suppen


Klare Kraftbrühe vom Bauernhuhn

Hühnerfleisch | Eierstich | Reis | Gemüse
  
6,40 EUR pro Person


Curry-Kokossuppe

exotisches Chutney | gebackene Gemüserolle
 
6,90 EUR pro Person



Vegetarisches


Flammkuchen
Anti Pasti-Gemüse | Taleggio-Käse | Feigen

15,80 EUR pro Person


Tagliatelle 
Gorgonzola-Sauce | Datteln | Birnen | Walnuss-Pesto

15,90 EUR pro Person

 

Fleisch

02 A la Carte 3 260x380Maishähnchenbrust "Sûprème"
Calamaretti | Lavendel-Jus
Romanesco | angeräucherte Maiscrème

22,90 EUR pro Person




Gebratene Perlhuhnbrust
Portwein-Honigsauce | Rahmwirsing
Traubenchutney | getrüffeltes Kartoffelpüree
  

22,50 EUR pro Person




Medaillons vom Kalbsrücken
Studentenfutter-Kruste | Thymiansauce
würziges Peperonata | gebackene Reisbällchen


23,90 EUR pro Person




Rumpsteak von der deutschen Färse (ca. 180g)

Tasmanische Pfeffer-Sauce | Kartoffel-Rahm-Schnitte
Buttermilch-Krautsalat
   
24,50 EUR pro Person



Moderner Snirtjebraten "Sous vide"

Kernstück aus dem Schweinenacken eingelegt in Piment, Nelken
Wacholder, Lorbeer | Zwiebel-Jus | gelbe Bete
Cornichon-Kürbis-Relish | Apfel-Rotkohl | Bratkartoffeln

22,50 EUR pro Person



HansenS Haus am Meer-Burger

200g Argentinisches Rindfleisch | Focacciabrötchen
Cocktailsauce | Rauchspeck | Chili-Käse | Grün- und Rotzeug
karamelisierte Whiskey-Zwiebeln | Süßkartoffelstäbchen



19,90 EUR pro Person






Klassiker

Tafelspitz vom Kalb
Kräuter-Meerrettichsauce | Bouillongemüse
Salzkartoffeln

19,70 EUR pro Person




Hansens Filetpfanne

Schweinemedaillons im Speckmantel
gebratene Champignons | grüne Bohnen | Bratkartoffeln

20,90 EUR pro Person


 
Friesisches Labskaus
Matjes | Rote Bete | Gewürzgurke
zwei Spiegeleier
  
15,60 EUR pro Person


 
Matjes nach Hausfrauen Art
Apfel-Gurken-Schmand | Bratkartoffeln



14,70 EUR pro Person


Scheiben vom Räucherlachs
Sahnemeerrettich | Röstitaler | Salatbukett

 
14,90 EUR pro Person

 

Fisch aus Fluss und Meermatjes

Gebratene Kutterscholle
in Butter | Rauchspeckwürfel
Salzkartoffeln | Salat


20,40 EUR pro Person


Fünf gebratene Garnelen
Bandnudeln | Rucola-Mandel-Pesto | Ratatouillegemüse
   

20,70 EUR pro Person


Gebratener Flusszander
Zitronenverbene-Schaum
zweierlei von der Karotte - lila Urkarotten-Püree und Vanille-Karottenmosaik 


22,70 EUR pro Person



Ammerländer Pannfisch
Variation von fangfrischen Fischen | Dijon-Senf-Sauce
gerahmter Blattspinat | Röstkartoffeln

20,60 EUR pro Person


Pochiertes Saiblingsfilet
Safransauce | Beluga-Linsen | Zuckerschoten-Püree

21,30 EUR pro Person  



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Nachspeisen

Unsere Rote Grütze
Vanillesauce | Vanilleeis
   
6,50 EUR pro Person


Parfümierte Crème brûlée 
Zitronengras | Kokosmilch | kreolische Ananas
Passionsfrucht-Sorbet


8,00 EUR pro Person

 
Alle hier genannten Preise verstehen sich inklusive der derzeitg gültigen Mehrwertsteuer.
 
Unter der Woche bieten wir mittags eine kleine Auswahl der hier genannten Speisen an. Diese kleine Auswahlkarte reichen wir ebenso parallel zu unserem Fischbuffet.

Diese haben mit Stand heute Ihre Gültigkeit bis auf die Feiertage, z.B. Ostersonntag und -montag, Heiligabend, 1. und 2. Weihnachtsfeiertag, Silvester, Neujahr.

 

 

Feiern

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