Unsere Jahreszeitenküche

Vorspeisen

Kleine Salatschale                                                                                
Blattsalate der Saison | geröstete Kerne | Croûtons               
Paprika | Tomate| Gurke                                              
Frenchdressing oder Balsamico-Honig-Dressing
oder Orangen-Rosmarin-Dressing                                                 klein         5,90 €
                                                                                                                      groß          9,90 € 

 
Vitello tonnato
Scheiben von rosa gebratenem Kalbsrücken | Thunfischsauce                                                    
Kapern | Zitrone | marinierter Rucola                                                            14,50 €  


Geräucherter Hirschschinken
Selleriecreme | Calvadosapfel | Nüsslisalat                                                  14,90 €  



Suppen

Steckrübencremesuppe                                                                                                 
Thymian │ Honiggrissini                                                                                       6,60 €


Wildgeflügelconsommé                                                                                                 
Weißer Portwein | Wurzelwerk | Steinpilznocken                                      7,80 €



Vegetarische Gerichte

Flammkuchen | Ziegenfrischkäse                                                                              
Kürbis | Maronen | grüne Zwiebeln                                                                 16,20 €   

Maultaschen | Cassisschaum                                                                                       
Hüttenkäse | Rote Bete | Walnuss | Winterwurzeln | Röstwiebeln     18,40 €                      


Hauptgerichte

Fangfrische Kutterscholle „Finkenwerder Art“                                                   
Speckstippe | Krabben | Butter | Zitrone | Petersilienkartoffeln
Beilagensalat                                                                                                            26,50 €


Gebratenes Saiblingsfilet | Zitronenschaum                                                      
Zucchini | Kirschtomaten | Pastinakenpüree                                              24,90 €                                                     


Brust und Keule von der Bauernente | Rotweinjus                                           
Amarena-Rotkohl | Kartoffelklöße                                                                  26,80 €


Sous vide gegarte Gänsebrust | Portweinjus                                                        
Rosenkohl | Haselnuss | Cranberry | Maronenpüree                               30,60 €                         


Geschmorte Rindsroulade | Zwiebeljus                                                                  
Speckbohnen | Steckrübenstampf                                                                   24,40 €

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Preiselbeeren oder Kapern-Sardelle
Zitrone | Bratkartoffeln | Rahmgurkensalat                                               24,60 €

Ammerländer Grünkohl                                                                                             
Pinkel | Räucherenden | Nackenkasseler | Salzkartoffeln | Senf        23,10 € 


Schweinefiletspieß gebraten | Jus                                                                  
sautierte Champignons | Rahmwirsing | Bratkartoffeln                       24,30 €



Dessert

Rote Grütze| Vanilleeis | Schlagrahm                                                            8,00 €


Spekulatiustiramisu                                                                                             9,90 €
Cointreau | Blaubeere | Pistazie

Genießen bedeutet, sich seines Glückes für einen Moment bewusst zu werden.
Ihr Genuss steht bei uns an erster Stelle!

Unser Küchenteam verwöhnt Sie von Dienstag bis Samstag von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr und am Sonntag/Feiertag von 12.00 bis 21.00 Uhr mit regionalen und saisonalen Speisen. Sollten Sie über eine Gluten- oder Lactoseintoleranz oder einer weitern Allergie verfügen, beraten wir Sie gerne vor Ort über weitere Möglichkeiten.

Unser Restaurantteam ist dann von Dienstag bis Sonntag bis 22.00 Uhr für Sie aktiv.

Wir freuen uns, Sie im HansenS À la carte verwöhnen zu dürfen und wünschen Ihnen bereits heute einenwunderbaren Aufenthalt!

Reservieren Sie bitte auf jeden Fall vor Ihrer Anreise hier Ihren Tisch für Ihr Abendessen. Durch die genannten Auflagen stehen ein Teil aller Plätze nur zur Verfügung.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Ihr HansenS Haus am Meer-Team