Menüs 2015
Menü - Vorschläge
Menüvorschläge (für Gruppen ab 10 Personen)


„Landidylle“

Kartoffelcrèmesuppe
mit Kräuterbrotwürfeln
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Hähnchenbrust unter der Gemüsekruste
Brokkoli und Rosmarinkartoffeln
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Grießflammeri mit Schokoladensauce

Euro 31,90 pro Person



„Rundflug durch das Ammerland“

Mozzarella und Kirschtomate
im Weckglas
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Lauchcrèmesuppe mit Schinkenchip
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Rosa gebratene Entenbrust
Balsamicojus
Belugalinsen und Schupfnudeln
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Mousse au chocolat
mit Kirschkompott

Euro 39,90 pro Person


„Zu Wasser und zu Land“

Gebratene Riesengarnele
auf Gemüseconfit
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Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
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Tournedo vom Rinderfilet
Café de Paris-Sauce
Blattspinat, Kartoffel-Trüffel-Püree
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Delice von der Schokolade
(Schokoladentraum, weißes Schokoladeneis)

Euro 47,50 pro Person


„Sonnige Vielfalt“
Vitello Tonnato
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Mediterrane Gemüsesuppe
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Saltimbocca von der Schweinelende
Tomatensauce
Zucchinigemüse und Pestospaghetti
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Tiramisu

Euro 41,90 pro Person


„Schlemmerreise“
Carpaccio von der Ochsenlende
mit Parmesan und Basilikum
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Rahmsuppe von der Pastinake
gebratene Wachtelbrust und Olivencrostini
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Heilbuttfilet auf Belugalinsen
rotes Pesto
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Tranche vom Kalbsrücken
Estragon-Senfsauce
Vanillekarotten und Weißweinrisotto
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Dessertteller Haus am Meer

Euro 58,00 pro Person
Meeresrauschen


„Meeresrauschen“

Marinierter Frischlachs
warme Polenta und Gemüsesalat mit Grappafinish
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Krustentierschaumsuppe
mit Kräuterbrioche
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Gebratener Loup de mer
Paprikasauce
Blattspinat und Bandnudeln
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Panna Cotta mit eingelegten Rumrosinen

Euro 41,90 pro Person


„Kessel-Buntes“

Quinoasalat
hausgemachtes Mango-Chutney
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Karotten-Ingwer- Suppe
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Zucchinischiffchen gefüllt mit Ratatouille
Basilikumsauce
Grünkernrisotto
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Vanillemousse mit Beerenkompott

Euro 35,90 pro Person

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