Sehr geehrte Gäste,

wir kochen stets frisch und mit qulitativ hochwertigen Produkten. Jedoch lassen sich Allergene nicht vollständig vermeiden. In unserer Speisekarte, die Sie vor Ort erhalten, sind alle kennzeichnungspflichtigen Allergene unter dem jeweiligen Gericht angegeben.
Wenn Sie wünschen, gibt Ihnen unser Küchenteam gerne weitere Informationen über deren Verwendung und Notwendigkeit in unserer Küche.

Ihr HansenS Haus am Meer-Team



Frisch gepflückt vom Feld 

„Caesar salad“ - Römersalat                                                                                10,90 € 
gehobelter Grana Padano | Croûtons | Tomaten 
Gerne ergänzen wir auf Wunsch dazu … 
 gebratenes Wurzelgemüse                                                                   plus       4,20 € 
 gebratene Hähnchenbrust                                                                    plus       5,10 € 
 gebratene Rinderstreifen                                                                      plus       7,20 € 
 drei sautierte Riesengarnelen                                                               plus       8,70 € 

Diese Preise gelten ausschließlich in Zusammenhang mit unserem HansenS „Caesar salad“ – Römersalat. 

Zu der vorherigen Salatauswahl servieren wir Ihnen ein Dressing: 
- Caesardressing 


Vorspeisen 

Kleine Salatschale                                                                                   klein       5,70 € 
Blattsalate der Saison | geröstete Kerne | Croûtons                                groß      9,90 € 
Frenchdressing oder Balsamico-Honig-Dressing
oder Mango-Limetten-Vinaigrette 


Tatar von Anti Pasti-Gemüsen                                                                             14,90 € 
gebratene Jakobsmuschel | Garnele | Basilikumöl alter Balsamessig | Grissini 

Vitello Tonnato                                                                                 Vorspeise    14,20 € 
rosa gebratenes Kalbsfleisch | Thunfischsauce                         Hauptgericht     17,70 € 
Kapern | Oliven | Babytomaten | Rucola 


Suppen 

HansenS Hühnerkraftbrühe                                                                                   6,40 € 
Fleischwürfel | buntes Wurzelwerk | Steinpilzravioli 

Pastinakencremesuppe                                                                                         7,20 € 
mediterranes Gemüsechutney| hausgemachte Eisbeinpraline 


Vegetarisch
 

Tagliatelle                                                                                                             16,90 € 
Birne | Dattel | Blattspinat | Gorgonzolasauce 

Karotten-Sesam-Strudel                                                                                       17,90 € 
sautierte Maronen | Rosmarin-Nuss-Butter 
violettes Süßkartoffelpüree 


Fisch aus Fluss und Meer 

5 gebratene Riesengarnelen 

pikante Tomatensauce | Tagliatelle | Rucola | Parmesan                                     22,90 € 

Fangfrische Kutterscholle „Finkenwerder Art“                                                      23,40 € 
Speckstippe | Krabben | Butterkartoffeln | Blattsalate 

Krosses Doradenfilet                                                                                            23,90 € * 
Safranschaum | grünes Erbsenpüree| Belugalinsen 

Lachsfilet auf der Haut gebraten                                                                          24,90 € * 
Krustentiersauce| Karotten-Lauch-Gemüse 
Rosmarinkartoffeln 


Fleisch 

Perlhuhn Suprême | Aprikosen-Pistazien-Füllung                                                24,90 € 
weiße Honig-Pfeffer-Sauce| sautierte Rote Bete 
Maronenpüree 

Kalbsbäckchen                                                                                                     24,90 € 
Barolojus | gebackene Wurzeln 
Trüffelpüree 

Rückensteak von der Deutschen Färse, 220g                                                     28,90 € 
Rotweinjus| Karamell-Bourbon-Zwiebeln 
Romanesco | Kartoffelgratin 

Brust und Keule von der heimischen Bauernente                                                25,90 € 
Preiselbeerjus | sautiertes Orangen-Ingwer-Rotkraut 
Serviettenknödel 

Schnitzel 
wahlweise Zitrone-Kapern-Sardelle oder Zitrone und Preiselbeeren 
Bratkartoffeln | Rahmgurkensalat 
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinefilet                                                            19,90 € * 
„Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken                                                                   23,50 €


HansenS Klassiker 

Labskaus nach Art des Küchenchefs                                                                   18,90 € 
Rollmops| Rote Bete| süß- saurer Kürbis 
Fassgurke| zwei Spiegeleier 

Scheiben vom Räucherlachs                                                                                17,50 € 
Sahnemeerrettich | Röstitaler | Salatbukett 

Rosa gebratenes Roastbeef -kalt-                                                                       18,90 €
Remouladensauce | Bratkartoffeln | Essiggemüse 

Tafelspitz vom Kalb                                                                                              20,80 €
Kräuter-Meerrettich-Sauce | Bouillongemüse 
Salzkartoffeln 

HansenS Filetteller                                                                                               22,70 €
Schweinefiletmedaillons | Rotweinjus 
Waldpilze à la Creme | Bohnenbündchen | Bratkartoffeln 

* Diese Gerichte bieten wir Ihnen auch als kleinere Portion an. Dabei verringert sich der Preis um 2,00 Euro. 


Nachspeisen 

Rote Grütze                                                                                                            6,90 € 
Vanilleeis | Sahne 

Pochierter Cassisapfel                                                                                         10,90 € 
Mascarpone-Orangen-Cremefüllung| hausgemachtes Brownieeis 

Warmes Schokoladenküchlein                                                                             10,90 € 
flüssiger Schokoladenkern| Portweinkirschen| weiße Minzeiscreme 


Für unsere kleinen Gäste 

4 kleine Bratwürstchen                                                                                           7,30 € 

bunte Wurzeln | Stampfkartoffeln 

Kleiner Hamburger                                                                                                 8,90 € 
Hausgemachter Burger Patty| Brioche Brötchen| bunte Dekoration 
krosse Pommes frites „Rot-Weiß“ 

Minischnitzel vom Schwein                                                                                    8,70 € 
Sahnesauce | Erbsen | Nudeln 


Liebe Gäste,
das HansenS Haus am Meer-Team ist immer bestrebt, ein guter Gastgeber zu sein. Dazu gehören auch die Informationen, welche Inhaltsstoffe in den Speisen vorhanden sind, die wir Ihnen präsentieren. Auch wir können nicht immer auf Zusatzstoffe verzichten oder allergene Erzeugnisse verhindern. 


Der Verzehr aller Speisen ist ausschließlich für vor Ort bestimmt. 

Alle hier genannten Preise verstehen sich inklusive der derzeitg gültigen Mehrwertsteuer.
Umbestellungen und zusätzliche Beilagen werden berechnet. Wenden Sie sich hierfür bitte an die Servicemitarbeiter.
Diese Karte gilt mittags und abends. 

Unsere Küchenzeiten sind Montag bis Sonntag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 21:00 Uhr.
Im Januar und Februar 2020 werden wir mittags gesonderte Öffnungszeiten an den Wochentagen Montag bis Donnerstag haben. 
Am Nachmittag halten wir neben einer Kuchenauswahl auch eine kleine Snackkarte für Sie vor.
Änderungen behalten wir uns vor.

Diese Karten haben mit Stand heute Ihre Gültigkeit bis auf die Feiertage, z.B. Ostersonntag und -montag, Heiligabend, 1. und 2. Weihnachtsfeiertag, Silvester, Neujahr. 
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Unser Candle light Dinner

Sie möchten einen romantischen Abend verbringen, haben ihren Jahres- oder Hochzeitstag zu feiern
oder möchten ihren Partner "einfach mal so" verwöhnen?

Buchen Sie  unser Candle light Dinner und erleben Sie eine angenehme Zeit
mit kulinarischen Genüssen bei uns im HansenS À la carte!


Carpaccio vom hiesigen Weiderind

gereiftes Balsamico | Parmesanhobel

* * *

Klare Consommé von der Strauchtomate
gefülltes Pastasäckchen

* * *

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
zweierlei Saucen
Zuckerschoten | Kartoffeltörtchen

* * *

Dreierlei von der Schokolade
warmes Küchlein | Mousse | Eis von dunkler Schokolade
Mangomark


Euro 99,00 pro Person

Im Preis enthalten sind ein Aperitif, eine 0,7l Flasche korrespondierender Rot- oder Weißwein nach Wahl unserer Gastronomieleitung
eine 0,75l Flasche Gerolsteiner classic, medium oder naturell und eine Tasse Kaffee, Cappucchino oder Espresso
für 2 Personen.

Dem Anlass entsprechend dekorieren wir Ihren Tisch mit Menükarte und Kerzen.
Als Andenken für zu Hause erhalten Sie ein Glas von unserem speziellen Kräutersalz.

Wir bitten um vorherige Tischreservierung!
Dieses Menü ist nur am Abend erhältlich.

Unser Ammerländer Genießer Menü



Klare Kraftbrühe vom Bauernhuhn
Hühnerfleisch | Eierstich | Gemüse | Reis

* * *

HansenS Filetpfanne
Schweinemedaillons im Speckmantel
gebratene Champignons | grüne Bohnen | Bratkartoffeln

* * *

Rote Grütze
Vanillesauce | Vanilleeis


32,50 € pro Person


 
-ausschließlich in dieser Zusammensetzung-
Unsere Mittagskarte
von 12:00 bis 14:00 Uhr (Montag bis Freitag)


Frisch gepflückt vom Feld

Kleine Salatschale
Zupfsalat | Gemüsewürfel | Tomate | Gurke

5,70 EUR pro Person



„Caesar salad“ - Römersalat
Caesar-Dressing | Pinienkerne | gehobelter Grana Padano
Brotwürfel | gebratene Hähnchenfiletstreifen 

16,50 EUR pro Person


Großer knackiger Salatteller
Blattsalate | Tomate | Gurke | Paprika | geröstete Kerne | Brotwürfel

12,50 EUR pro Person

Gerne ergänzen wir auf Wunsch dazu …
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-Schinken-Käse-Ei                          plus 3,70 EUR 
- zwei kleine Schweinemedaillons  plus 5,50 EUR
- gebratene Hähnchenbrust            plus 5,50 EUR
- drei sautierte Garnelen                 plus 5,70 EUR

Diese Preise gelten ausschließlich in Zusammenhang mit einem Salatteller.
Zu der vorherigen Salatauswahl servieren wir Ihnen
eine Vinaigrette bzw. ein Dressing Ihrer Wahl:

- Balsamico-Honig-Vinaigrette                            
- Mango-Pfeffer-Vinaigrette 
- French-Dressing mit grobem Senf                                                       
- Caesar-Dressing                                                    


Vorspeisen

Geflämmter Pfirsich                                                                                     
Pfirsich | Ziegenkäse | Honig
grünes Pesto | Salatbukett

11,90 EUR pro Person



Vitello Tonnato                                                                                                   
rosa gebratenes Kalbsfleisch | Thunfischsauce
Kapern | Oliven | Babytomaten | Rucola

14,20 EUR pro Person 



Suppen

Kartoffelsuppe
krosser Speck | junger Lauch


5,90 EUR pro Person



Klare Kraftbrühe vom Bauernhuhn
                                                           
Hühnerfleisch | Eierstich | Gemüse | Reis 

6,40 EUR pro Person


Curry-Kokossuppe                                                                                           
exotisches Chutney | gebackene Gemüserolle 

6,90 EUR pro Person



Vegetarisch

Tagliarini                                                                                                     
Kräuterseitlinge | Orangen-Honig-Sauce | grüner Spargel

16,20 EUR pro Person



Fisch aus Fluss und Meer

Scheiben vom Räucherlachssst104645690 garnele
Sahnemeerrettich | Röstitaler | Salatbukett

14,90 EUR pro Person 


Tagliarini aglio e olio
Garnelen | Kirschtomaten

17,50 EUR pro Person


Matjes aus dem Aalrauch
Butter | Speckbohnen | Salzkartoffeln

17,90 EUR pro Person


Ammerländer Pannfisch
Duett von fangfrischen Fischen | Dijon-Senf-Hollandaise
Gemüsestreifen | Röstkartoffeln

21,60 EUR pro Person 


Kross gebratener Lachs
Wildkräuteröl | Karotten-Lauch-Gemüse | Limonenpüree

22,30 EUR pro Person



Fleischgerichte & HansenS Klassiker

Wiener Schnitzel
                                                                 
Kalbsschnitzel | Röstkartoffeln | Rahmgurkensalat
wahlweise Zitrone-Kapern-Sardelle oder Zitrone und Preiselbeeren


22,50 EUR pro Person


Geschmorte Kalbsbäckchen
Schmorsaft | bunte Karotten | Kartoffelstampf

24,70 EUR pro Person


Tafelspitz vom Kalb                                                                                          
Kräuter-Meerrettichsauce | Bouillongemüse
Salzkartoffeln

19,70 EUR pro Person 


HansenS Filetpfanne                                                                                       
Schweinemedaillons im Speckmantel
gebratene Champignons | grüne Bohnen | Bratkartoffeln

20,90 EUR pro Person



Nachspeisen

Unsere Rote Grütze                                                                                          
Vanillesauce | Vanilleeis

6,50 EUR pro Person



Alle hier genannten Preise verstehen sich pro Person und inklusive der derzeitg gültigen Mehrwertsteuer.
Umbestellungen gegen einen hochwertigeren Artikel werden mit einem Aufpreis von Euro 1,00 berechnet, zusätzliche Beilagen mit Euro 2,50.
Unter der Woche bieten wir mittags diese kleine Auswahl an, am Wochenende gilt unsere à la carte-Karte.

Diese Karte hat mit Stand heute Ihre Gültigkeit.
Feiertage, z.B. Ostersonntag und -montag, Heiligabend, 1. und 2. Weihnachtsfeiertag, Silvester, Neujahr sind hier ausgeschlossen.
Änderungen vorbehalten.

Über die enthaltenen Allergene informieren Sie unsere Servicemitarbeiter gerne vor Ort.

Schlemmen

in unserem Restaurant

Genießen Sie Köstlichkeiten aus regionaler und internationaler Küche. Vom Ammerländer Frühstücksbuffet über Canapés und einer klassischen Kutterscholle bis hin zum Galamenü- wir treffen Ihren Geschmack.
Schenken Sie uns Ihr Vertrauen. Wir freuen uns auf Sie!


Mehr Informationen ›

Feiern

am Zwischenahner Meer

Ob eine kleine private Feier im Kreise der Familie oder ein großes Hochzeitsfest. Wir überzeugen mit unserer Erfahrung, verführen mit kulinarischen Köstlichkeiten und begeistern mit aufmerksamem Service um Ihr komplettes Event. Was auch immer Sie für ein Fest planen, wir machen es zu Ihrem besonderen Ereignis!


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