Unsere Jahreszeitenküche gültig von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr und am Sonntag/Feiertag von 12.00 bis 21.00 Uhr
-ab dem 17.09.2020 17.30 Uhr-

Vorspeisen


Kleine Salatschale                                                                      klein                       5,55 €
Blattsalate der Saison | geröstete Kerne | Croûtons                 groß                        9,55 €
Frenchdressing oder Balsamico-Honig-Dressing
oder Mango-Limetten-Vinaigrette

Vitello tonnato
Scheiben von rosa gebratener Kalbshüfte | Thunfischsauce                                                    
Kapern | Zitrone | marinierter Rucola                                                                       14,60 €  


Carpaccio vom Seeteufel | Tartar von Roter Bete

Limetten-Chili-Marinade | Mango | Cashewnuss | Shisokresse                           15,60 €


Suppen

Cremesuppe vom Ofen-Gewürzkürbis                                                                                            
Kokosmilch | Kernöl | geröstete Kürbiskerne                                                            6,80 €


Kraftbrühe vom Kalb                                                                                                 
Wurzelwerk | Fleischwürfel | Eierstich | hausgebackene Chesterstange              7,80 €


Vegetarische Gerichte


Bunte hausgemachte Kürbismaultaschen                                                         
Salbei | Hüttenkäse | Duett von bunter Bete                                                         17,60 €                                               

Flammkuchen | Creme fraîche
Gorgonzola | Quitten | Champignons | junger Lauch | Walnusspesto                15,80 €


Hauptgerichte

Krosses Doradenfilet | Tomaten-Oliven-Artischocken-Sugo                                
Gnocchi | Rosmarinbutter | Rucolasalat | Parmesan                                           24,20 €                                       


Gedämpftes Eismeerforellenfilet | Kürbiskernpesto
Blattspinat | Spaghettikürbis | confierte Tomatenrispe                                         25,50 €

Kutterscholle „Finkenwerder Art“ | Speckstippe | Krabben | Butter                      
Zitrone | Petersilienkartoffeln | Blattsalate | Frenchdressing                              25,90 €                                      

Rosa gebratene Flugentenbrust | Rotweinjus
gebackene Wurzeln | Kürbis | Schupfnudeln                                                            25,50 €

Sous Vide gegarte Kalbsbäckchen | Portweinjus                                          
Cassoulet von Quitten, Nüssen und Pilzen | Püree vom Hokkaidokürbis          25,50 €

220g Dry Aged-Rumpsteak | Wildkräuterbutter | süße Zwiebeln
Steak fries | Caesar Salad | Parmesan                                                                        28,50 €

Wiener Schnitzel | Preiselbeeren oder Kapern-Sardelle | Zitrone                               
Bratkartoffeln | Rahmgurkensalat                                                                                            

vom Schweinefilet                                                                                                           19,70 €
vom Kalbsrücken                                                                                                            23,50 €

Knusperkrone vom Spanferkelrücken | Barolojus                                                           
Champignons à la creme | Bohnenbündchen | Bratkartoffeln                             23,40 €


Dessert 

Hausgemachte Waldbeerengrütze| Vanilleeis | Schlagsahne                       7,70 €

Hausgebackenes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern                                                                   
Ragout von Williams Birne | Amarettinieis                                                              10,70 €        


Angaben zu den Allergenen können Ihnen gerne unsere Kolleginnen*en aus unserem Service geben. 

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