Pfifferlinge 2019

Carpaccio vom Feersischen Rinderfilet
Limonen-Pfeffer-Marinade | sautierte Pfifferlinge                                        18,90€

Wildkräuteromelette

Honig-Schwarzbrot | Pfifferlinge | Salatbouquette          als Vorspeise       12,90€                                                                                                                                                                                             als Hauptspeise  17,90€

Pfifferlingscremesuppe
Eisbeinpraline | Aprikosenchutney                                                                     8,50€

Frische Tagliatelle
Pfifferlinge in Kräuterrahm | Ofentomaten | Trüffel                                     18,90€

Steinbeißerfilet | Kräuterkruste
roter Paprikaschaum | Pfifferlings-Limonen-Risotto                                    26,90€         

Perlhuhn  Supreme | Aprikosen-Pistazien-Füllung
weiße Honig-Pfeffer-Sauce | sautierte Pfifferlinge Kartoffelkrapfen         25,90€

Rosa gebratenes Tournedo vom Feersischen Rinderfilet 180g 
Barolojus | sautierte Pfifferlinge Romanescoröschen | Trüffelpüree          29,90€

Schnitzel „Tirol“ von der Schweinelende
gefüllt mit Alpenspeck und Bergkäse
Pfifferlinge à la creme | Bratkartoffeln | Blattsalate                                       24,90€   pfifferlinge
 

 




Pfifferlingsquiche

Feiern

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