Skrei 

Vorspeise:
Gebackene Nuggets vom Skrei | hausgemachte Sweet-Chili-Sauce
Fenchelsalat | gerösteter Sesam                                                           10,90€


Hauptgerichte:
Bouillabaisse vom Skrei - Safran-Fisch-Essenz
Jakobsmuschel | Garnele | Meeresfrüchte | Muscheln
buntes Wurzelwerk | Tomate | Kartoffel
Sauce Rouille | hauseigenes Kräuterbaguette                                      25,90€


Gebratenes Skreifilet | Tymiansauce
Balsamicolinsen | glasierte Fingermöhre
Safran-Limetten-Püree                                                                         23,90€


Skreifilet im Schinken-Lauch-Mantel gegart | Krustentiersauce
Peperonata | Trüffelpolenta                                                                  23,90€


Skreifilet | Pekannusskruste | Orangen-Beurre blanc
sautierte bunte Bete | junger Lauch                                                        
Proseccorisotto                                                                                    23,90€


Ammerländer Grünkohl 

Klassischer Ammerländer Grünkohl | Pinkel | Kohlwurst
Kasselernacken | Kasselerbauch | Bratkartoffeln | Senf                      19,90€
- als kleine Portion mit 2 Fleischbeilagen nach Wahl-

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