Spargelkarte

Vorspeisenspargelkarte

Feldfrische Blattsalate                                                                                     12,90 €
grüner Spargel | Passionsfruchtvinaigrette | Wildkräuter │ Blüten
                       
… mit 3 gebratenen Riesengarnelen                                 
                                   20,70 €
… mit Streifen vom Dry Aged-Flanksteak -120g-                                             22,70 €



Suppe

Klassische Spargelcrèmesuppe                                                                6,90 €
Spargelstückchen │ Sahnehaube | Gartenkresse



Hauptgerichte

Flammkuchen                                                                                                             16,50 €
Crème fraîche | grüner und weißer Spargel │ Kirschtomaten│ Ziegenkäse | Babyspinat
                       

Klassischer weißer Spargel -350g-                                                                    
18,90 €
Sauce Hollandaise │ zerlassene Butter │ neue Kartoffeln in eigener Schale


… mit Ammerländer Kernschinken -120g-                                                                  
  23,90 €
… mit Schnitzel vom Schweinefilet -160g-                                                                    
 27,40
… mit gebratenem Lachsfilet -160g-                                                                               
28,40 €
… mit saftiger Brust vom Schwarzfederhähnchen -160g-                                        
  29,80 €
… mit einem Rumpsteak vom Fersischen Rind -180g-                                  31,80 €


Sautierter Stangenspargel -250g-                                                24,50 €
Parmaschinken | Riesengarnele | Wildkräuterstampf | kalte Eiervinaigrette | Parmesan



Dessert

Frische Erdbeeren                                                                                        
8,90 €
Vanilleeis │ Sahne
                       


Erdbeeren-Rhabarber-Grütze                                                                  9,90 €
weißes Minzeis │Orangentopfencrème


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