Unsere Buffetvorschläge für Sie
Hier haben wir Ihnen unsere Buffetvorschläge zusammengestellt. Diese sollen Ihnen als Grundlage dienen. Selbstverständlich besteht die Möglichkeit, zwischen den einzelnen Buffets zu variieren oder Speisen hinzuzufügen.
Weiterhin bieten wir Ihnen auf Anfrage auch saisonale Buffets an:
- Spargelbuffet im Mai
- Wildbuffet im Oktober
oder wir gestalten Ihren Abend als Themenbuffet:
- Bayrischer Abend
- Bella Italia
- Ammerländer Abend
- Rustikales Aalessen
- Grillen auf unserer Sonnenterrasse (ggf. nicht exklusiv buchbar)
Wir hoffen, dass etwas für Sie dabei ist. Gerne beraten wir Sie persönlich vor Ort.
Sprechen Sie uns an. Wir erfüllen Ihre kulinarischen Wünsche!
Büffet HansenS Haus am Meer „Klassik“
-Preis ab 40 Personen-
Rohkostbar
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Paprikastreifen | Eier
Oliven | Peperoni | Croutons | geröstete Kerne
Hausdressing
Matjesfilets
Hausfrauensauce | rote Zwiebeln
rosa gebratenes Roastbeef
Sauce Tartar | süß-saure Radieschen
mariniertes Grillgemüse | Limonenöl
Ciabatta | Butter | Sour Cream
****
Kartoffel-Curry-Cremesuppe | Sesam
****
Saltimbocca vom Landschwein | Rosmarinjus
Kirschtomaten | Zucchini | Tagliatelle
gebratene Lachsfilets | Zitronen-Beurre Blanc
sautierter Wirsing | bunte Rüben | Kräuterkartoffeln
Schupfnudeln | Pfannengemüse | Cranberrys | Bergkäse
****
Panna Cotta | Mangokompott
Haselnussmousse | Krokant | Salzkaramell
53,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.
Büffet Haus am Meer „Heimat“
-Preis ab 40 Personen-
Heiß geräucherter Edelwaller
rote Zwiebelmarmelade | Thymian-Honig-Senf
Rauchaal | Schwarzbrotcrumble | Dillcreme | Meerrettich
Nordseekrabben | Cocktailsauce | Cognac | Zitronentoast
Ammerländer Katenschinken | Gewürzgurken aus dem Fass
Bauernbrot | Butter | Kräuterquark
****
Hühnerkraftbrühe
bunte Einlage
****
Matjesfilets | Hausfrauensauce
Speckkartoffelsalat
Snirtjebraa | Schmorjus
Rotkraut | Ditjes un‘ Datjes | Butterkartoffeln
Kartoffel-Geröstl | Moiste ut Tuun | gröön Ziepels | Botter
****
Rote Grütze | Vanillesauce
Friesische Teecreme | Rosinen | Rumkaramell
53,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.
Büffet HansenS Haus am Meer „Mediterran“
-Preis ab 40 Personen-
Italienischer Landschinken | Cantaloupe | Grissini
Vitello tonnato | Kapern | Oliven | Rucola
Strauchtomate | Mozzarella | Basilikum | Balsamicoreduktion
Ciabatta
Gewürzolivenöl | Aioli
****
Tomaten-Chili-Suppe
****
gebratenes Doradenfilet | Ratatouillegemüse | Safranreis
geschmorte Lammschulter und Lammkeule
Knoblauchjus | Artischocken-Zucchini-Gemüse | Pommes Mont d‘or
gebratene Schweinelendchen | Barolojus
weiße Bohnen mit Chorizo | Patatas Bravas
Kartoffeltortilla | süße Zwiebeln | Frühlauch | Mojo verde e rosso
****
Tiramisu
Limonen-Panna Cotta | gegrillter Pfirsich | Thymian-Honig
San Simon DOP Galicia | Membrillo | Röstbrot
65,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.
Büffet HansenS Haus am Meer „Exklusiv“
-Preis ab 40 Personen-
Gebeizter Fjordlachs | Ponzubutter | Sesam-Gurken-Salat
Paprikamakrele | marinierte Radieschen | Pumpernickel
heiß geräucherte Entenbrust | Cumberlandsauce | Apfel-Sellerie-Salat
Kirschtomaten | Büffelmozzarella | Pesto Verde | Balsamicoreduktion
ofenfrisches Ciabatta | Salzbutter | Acht Kräuter-Schmand
****
Velouté vom Weideochsen | gebackene Kapern | Sherry
****
gebratenes Filet vom isländischen Goldbarsch | Safransauce
junge Rüben | Risoléekartoffeln
poeliertes Maishähnchensupreme | Balsamicojus
gegrillte Zucchini | getrocknete Tomaten
Salbeignocchi
Kalbsinvoltini | Ricotta | Bergschinken
sautierte Waldpilze | grüner Spargel | Parmesankartoffeln
****
zweierlei Mousse au chocolat
Kokoscrème-Brûlée | Ananaschutney
Himbeer-Mascarpone-Törtchen
Comté Rivoire | Birnensenf | Walnuss | Feige
73,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.
Büffet HansenS Haus am Meer „Naturpur“
-Preis ab 40 Personen-
Rohkostbar
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Paprikastreifen | Eier
Oliven | Peperoni | Croûtons | geröstete Kerne
Mango-Pfeffer-Dressing
mariniertes Grillgemüse | Limonenöl
Tomaten-Brot-Salat | Kapern | Olivenöl
gebackene grüne Samosas | Teriyaki | Sesam
ofenfrisches Ciabatta | Humus | Kräuterquark
****
Kokos-Chili–Suppe
****
Sojabolognese | Pasta
Blumenkohlcurry | Kichererbsen | Kaffirlimette
Frittata | grüner Spargel | junger Lauch | Kirschtomate
geschmorte Paprikaschote | Dinkel | Datteln | Mandeln | Feta
****
Panna Cotta | Himbeere
Rote Grütze | Vanillesauce
sous vide gegarte Ananas | Pinienkerne | Minzpesto
56,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.
Mitternachtssnack
Käseplatte, Feigensenf, Trauben
Brot und Butter
Euro 14,90 pro Person
Currywurst für Sie gegrilltMindestabnahme 50 Stück
Euro 6,30 pro Person
Euro 7,90 pro Person
Der Verzehr aller Speisen ist ausschließlich für vor Ort bestimmt.
Haben Sie Fragen zu den Allergenen oder Zusatzstoffen? Fragen Sie uns gerne!