Büffet HansenS Haus am Meer „Klassik“
-Preis ab 40 Personen-

Rohkostbar
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Paprikastreifen | Eier
Oliven | Peperoni | Croutons | geröstete Kerne
Hausdressing

Matjesfilets
Hausfrauensauce | rote Zwiebeln

rosa gebratenes Roastbeef
Sauce Tartar | süß-saure Radieschen

mariniertes Grillgemüse | Limonenöl

Ciabatta | Butter | Sour Cream
****
Kartoffel-Curry-Cremesuppe | Sesam
****
Saltimbocca vom Landschwein | Rosmarinjus
Kirschtomaten | Zucchini | Tagliatelle

gebratene Lachsfilets | Zitronen-Beurre Blanc
sautierter Wirsing | bunte Rüben | Kräuterkartoffeln

Schupfnudeln | Pfannengemüse | Cranberrys | Bergkäse
****
Panna Cotta | Mangokompott
Haselnussmousse | Krokant | Salzkaramell

53,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.

Büffet Haus am Meer „Heimat“
-Preis ab 40 Personen-

Heiß geräucherter Edelwaller
rote Zwiebelmarmelade | Thymian-Honig-Senf
Rauchaal | Schwarzbrotcrumble | Dillcreme | Meerrettich
Nordseekrabben | Cocktailsauce | Cognac | Zitronentoast
Ammerländer Katenschinken | Gewürzgurken aus dem Fass
Bauernbrot | Butter | Kräuterquark
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Hühnerkraftbrühe
bunte Einlage
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Matjesfilets | Hausfrauensauce
Speckkartoffelsalat

Snirtjebraa | Schmorjus
Rotkraut | Ditjes un‘ Datjes | Butterkartoffeln

Kartoffel-Geröstl | Moiste ut Tuun | gröön Ziepels | Botter
****
Rote Grütze | Vanillesauce
Friesische Teecreme | Rosinen | Rumkaramell

53,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.

Büffet HansenS Haus am Meer „Mediterran“
-Preis ab 40 Personen-

Italienischer Landschinken | Cantaloupe | Grissini
Vitello tonnato | Kapern | Oliven | Rucola
Strauchtomate | Mozzarella | Basilikum | Balsamicoreduktion
Ciabatta
Gewürzolivenöl | Aioli
****
Tomaten-Chili-Suppe
****
gebratenes Doradenfilet | Ratatouillegemüse | Safranreis

geschmorte Lammschulter und Lammkeule
Knoblauchjus | Artischocken-Zucchini-Gemüse | Pommes Mont d‘or

gebratene Schweinelendchen | Barolojus
weiße Bohnen mit Chorizo | Patatas Bravas

Kartoffeltortilla | süße Zwiebeln | Frühlauch | Mojo verde e rosso
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Tiramisu
Limonen-Panna Cotta | gegrillter Pfirsich | Thymian-Honig
San Simon DOP Galicia | Membrillo | Röstbrot

65,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.

Büffet HansenS Haus am Meer „Exklusiv“
-Preis ab 40 Personen-

Gebeizter Fjordlachs | Ponzubutter | Sesam-Gurken-Salat
Paprikamakrele | marinierte Radieschen | Pumpernickel
heiß geräucherte Entenbrust | Cumberlandsauce | Apfel-Sellerie-Salat
Kirschtomaten | Büffelmozzarella | Pesto Verde | Balsamicoreduktion
ofenfrisches Ciabatta | Salzbutter | Acht Kräuter-Schmand
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Velouté vom Weideochsen | gebackene Kapern | Sherry
****
gebratenes Filet vom isländischen Goldbarsch | Safransauce
junge Rüben | Risoléekartoffeln

poeliertes Maishähnchensupreme | Balsamicojus
gegrillte Zucchini | getrocknete Tomaten
Salbeignocchi

Kalbsinvoltini | Ricotta | Bergschinken
sautierte Waldpilze | grüner Spargel | Parmesankartoffeln
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zweierlei Mousse au chocolat
Kokoscrème-Brûlée | Ananaschutney
Himbeer-Mascarpone-Törtchen
Comté Rivoire | Birnensenf | Walnuss | Feige

73,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.

Büffet HansenS Haus am Meer „Naturpur“
-Preis ab 40 Personen-

Rohkostbar
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Paprikastreifen | Eier
Oliven | Peperoni | Croûtons | geröstete Kerne
Mango-Pfeffer-Dressing

mariniertes Grillgemüse | Limonenöl
Tomaten-Brot-Salat | Kapern | Olivenöl
gebackene grüne Samosas | Teriyaki | Sesam
ofenfrisches Ciabatta | Humus | Kräuterquark
****
Kokos-Chili–Suppe
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Sojabolognese | Pasta
Blumenkohlcurry | Kichererbsen | Kaffirlimette
Frittata | grüner Spargel | junger Lauch | Kirschtomate
geschmorte Paprikaschote | Dinkel | Datteln | Mandeln | Feta
****
Panna Cotta | Himbeere
Rote Grütze | Vanillesauce
sous vide gegarte Ananas | Pinienkerne | Minzpesto

56,00 € pro Person
am Tag der Erstellung im Juni 2022
Preisanpassungen behalten wir uns vor.

Mitternachtssnack

Käseplatte, Feigensenf, Trauben
Brot und Butter

Euro 14,90 pro Person

Currywurst für Sie gegrillt
Mindestabnahme 50 Stück

Euro 6,30 pro Person

Gulaschsuppe mit Baguette

Euro 7,90 pro Person

Der Verzehr aller Speisen ist ausschließlich für vor Ort bestimmt.